Una parillada Argentina...

La gastronomía de Argentina se diferencia de las gastronomías del resto de América Latina ya que posee una amplia influencia de los paises europeos. En Argentina se combinan perfectamente, la gastronomía criolla, italiana, española, e incluso algunos pequeños influjos del África subsahariana, debido a los esclavos llevados desde África al territorio que actualmente es Argentina. Argentina es uno de los mayores productores agrícolas del planeta. Este es gran productor de trigo, poroto, maíz, carne (en especial vacuna), leche y, desde los años 1970, gran productor de soja aunque esta leguminosa no ha logrado la aceptación popular. La mayor produccion de este pais es la carne vacuno lo cual hace que esta se consuma de manera asombrosa, se considera el pais donde se consume mas carne vacuna en el mundo. De esto ha nacido lo que es la parillada argentina, esta consta de varios aspectos. La tecnica es asar todo sobre una parilla y hacerlo al carbon para darle un sabor unico. La parillada consiste de entraña, colita de cuadril, bifes de costilla, bifes de lomo, Chorizos de campo de cerdo o vaca, pollo, salchicha en rueda, longaniza, salame, morcilla criolla, chinchulines(intestino delgado), papas cocidas dentro aluminio, ají morrón asado directamente, ensalada mixta (lechuga, tomate y cebolla). La carne se adoba con chimichurri y en el plato agregamos salsa criolla. La comida argentina atrae a los verdaderos amantes de la carne roja para un baquete de reyes.

مأكولات عربية(Gastronomia arabe)

La gastronomía árabe se refiere al grupo de paises que pertenesen a los Estados árabes del Golfo incluyendo todos los países de la Península Arábica, los países del norte de África cuya mayoría de idioma es el idioma árabe. La cocina Árabe es una mezcla equilibrada de características gastronómicas mediterráneas y de cocina India en el empleo de las especias. Los ingredientes primordiales en la gastronomia arabe son carne de cordero, el yogur, la menta, tomillo (servida en una mezcla denominada zataar), el inolvidable té (preferiblemente de Ceilán), sésamo, curry en polvo, azafrán, cúrcuma, ajo, canela, arroz, Couscous y en las zonas costeras pescado. En este tipo de cocinas se prefiere la verdura a la carne y emplea en la mayoría de sus platos el pepino, la berenjena o la cebolla. El empleo de frutas se limita fundamentalmente a cítricos. Las especias son muy similares a las usadas en la India y son muy utilizadas. Los platos mas conocidos son el marmahon, kibbes, sambusec, hojitas de uva, cous cous, tabule, sopa de oreja de gato, gyros, kebbabs entre otros. Muchos visitan estos paises por las especies y comidas deliciosas realizadas con tales, son reconocidos por proveerlas a nivel mundial y por darle un sabor unico y fuerte a sus platos. A la hora de hacer las famosas compras por los mercados donde se encuentran piezas bellas de joyeria y telas tambien se encuentran puestos en la calle que brindan el sabor unico que esta gastronomia tiene para ofrecer.

Catrachos de corazón

La gastronomía Hondureña a demostrado tener una vastedad de sabores y platos que ofrecer. Dentro de esta encontramos desde tamales hasta pinchos de carne. El plato reconocido al rededor del país seria el plato típico, Pincho de carne, frijoles fritos, plátano y mantequilla, tortillas, queso y chismol. Se viaja dentro del país y se conoce la amplia variedad, muchos turistas son atraídos por el mar y sus frutos. En Tela la etnia garifuna tiene lo que es el pescado frito con rice and beans y tajaditas. En Roatan son famosos por sus camarones y langostas. En el sur se encuentran otros mariscos como lo son los curiles. Tenemos en el Lago de Yojoa el famoso pescado frito del lago. Dentro del pais se producen mucho lo que son bananos, platanos, frijoles, maiz y cafe. Un alimento basico y rico serian las famosas baleaadas, estas constan e una tortilla de harina rellena con frijoles, mantequilla y queso. Han avanzado mucho y hoy en dia se les pueden colocar de todo tipo de alimentos dentro de ellas, carnes, verduras y salsas varias. La gastronomia Hondureña llama mucho al turista ya que este pequeño pais tiene mucho que ofrecer. 

La Ruta

Este miércoles pasado se realizo la feria gastronómica en Unitec, Tegucigalpa, la cual tuvo el nombre de La Ruta. Esta feria contó con 7 stands todos representativos de zonas Hondureñas. Estas eran; Caribe esmeralda, Caribe porteño, La ruta lenca, La mosquitia, Golfo de fonseca, Sps y Tegucigalpa y finalmente Lago de Yojoa. Todos los puestos estaban decorados con una creatividad ambiciosa y cada quien dio de gustaciones de sus zonas. La gastronomía fue reluciente y se dieron a conocer la variedad de platos que este país tiene para ofrecer. Entre los platos estaba el ceviche preparado de distintas zonas, camarones de varios tipos, tamales, sopa de caracol, sopa de mariscos, arroz con frijoles, tajaditas de plátano, catrachitas, malanga y pan de coco. 

Se ofreció como entretenimiento en vivo lo que fue el grupo de baile Yaxal, los cuales demostraron un alto conocimiento cultural y devoción a su país por medio de danzas folclóricas. Estos se presentaron con sus atuendos llamativos y culturales entreteniendo a todos los participantes e invitados de la feria.

 

México y sus sabores

El pasado de la gastronomía mexicana se remonta aproximadamente 10.000 años, época en que se estima fue domesticado el maíz para convertirse en el cultivo que, posteriormente, sería la base alimentaria de las culturas mesoamericanas. Desde entonces esta gastronomía ha crecido substancialmente  hasta llegas a ser un patrimonio de la humanidad. Todos piensan en tacos cuando piensan en comida mexicana pero la verdad va mucho mas allá  Desde enchiladas, tacos, tortas, chiles en nogada, mariscos varios entre muchos mas. Esta su reconocido chile el cual poseen una amplia gama de estos. Tienen por otro lado el cacao que es sumamente consumido y usado para cocinar en el país.

El arte del Sushi

La gastronomía de Asia es conocida mundial mente y esta posicionada en casi todos los países

actualmente. Dentro de tal esta la comida de los países como, Afganistán, Arabia Saudí, Armenia, Israel, Japón, Filipinas, Hong Kong, India, Indonesia, Líbano, Corea del sur, Corea del norte, Taiwán, Tailandia, Rusia, Qatar, Yemen, entre muchos más. La mas conocida y la que ha tenido un auge en nuestra comunidad actual es la Japonesa. El sushi es un arte, una combinación de gustos y sabores. Dentro de tal existen varias categorías, el sushi caliente y el helado, y dentro de este lo que es el nigiri, maki, ochi, temaki, uramaki, conos y rolls. Se pueden hacer con varios tipos de mariscos y ha evolucionado tanto que ahora hay sushi vegetariano y sushi con ingredientes típicos de la región o país en la cual se encuentren. Por ejemplo, en Honduras se ha creado sushi con plátano, y se ha nombrado el catracho roll. Dentro de cada cultura siempre hay una adaptacion que se debe tomar al igual que tradiciones que cumplir. El sushi seguirá siendo una tradición que se desenvuelva a lo largo del tiempo.   

La verdadera comida Italiana

La comida italiana ha sido reconocida mundialmente desde hace años. Todos conocemos que es una pasta, un buen plato de espagueti o lasaña al pomodoro. Una pizza hecha a la medida, cada quien escoge lo que quiere y disfruta mas la comida. Los italianos son conocidos por tener un gran orgullo en cuanto a su gastronomía y tienen motivos validos por los cuales tener tal orgullo. No solo ofrecen una amplia gama de ingredientes frescos sino paisajes hermosos llenos de naturaleza. Existen varios tipos de pastas, con albahaca, integral, canelón,  fetuccini, tornillitos, lenguini, lasaña, angel hair, ravioli, espagueti, coditos, macarones y muchos mas. Al igual que ofrecer una gran cantidad de pastas tambien tienen varias salsas desde lo mas complejo hasta lo mas facil. Estan las salsas como pomodoro, carbonara, pesto, napoli, scarpaeo, mediterranea entre muchas mas. Desde el principió de los tiempos los italianos han sabido fabricar ricas comidas con elementos frescos y substanciosos y han brindado a la comunidad global un turismo gastronómico  inigualable. Muchos viajan para conocer y degustar esta gastronomía donde nació todo.